Przez żołądek do serca Alicante – poznaj lokalną kuchnię

Wszyscy się ze mną na pewno zgodzą, że Hiszpania to nie tylko kraj gorącego słońca, ale słynący również z pysznych win i dobrego jedzenia. Dlatego założę się, iż niemal każdy chciałby tam zamieszkać. Jednak zanim wybierzemy się w daleką podróż do Hiszpanii poznajmy najpierw hiszpańską kuchnię. Sprawdźmy, czy będzie nam smakowała i czy dzięki hiszpańskiej kuchni oczarujemy, jakiegoś fajnego mężczyznę. Na początek przedstawię przepisy na trzy popularne hiszpańskie potrawy. Oto one:

Oczywiście najpierw wszystkie warzywa myjemy, a te które trzeba obieramy ze skórki. Następnie kroimy je wszystkie w kostkę. Na dnie garnka wlewamy oliwę z oliwek i na tak rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojone warzywa. Przyprawiamy je odrobinką soli i od czasu do czasu mieszamy, by nie przywarły do dna garnka.  Gdy wszystkie składniki już dobrze się podduszą to zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy nasze ulubione przyprawy. Najczęściej stosowane przez nas to gałka muszkatołowa, szafran, cynamon, papryka oraz pieprz. W następnej kolejności zalewamy warzywa wodą, do momentu, kiedy wszystkie będą pod powierzchnią wody. Potem znów wstawiamy garnek na duży ogień i czekamy, aż wszystko się zagotuje. W momencie, kiedy zupa zacznie wrzeć zmniejszamy ogień i gotujemy do czasu, gdy wszystkie składniki zupy będą miękkie. Śmiało możemy zrobić z tego zupę krem używając blendera. Taka zupa powinna mieć gęstą konsystencję.

W dużym rondelku wymieszajmy ryż z czosnkiem i wlejmy do niego wodę i sos w słoiczku salsa. Doprowadźmy wodę do wrzenia, a następnie zmniejszmy ogień i gotujmy ryż na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż ryż będzie miękki. Na sam koniec pomieszajmy wszystko łyżką lub widelcem.

Udka kurczaka myjemy i osuszamy. Następnie nacieramy skórką, sokiem z cytryny i czosnkiem. W takiej postaci przykrywamy i wstawiamy na 3 godziny do lodówki. Po upływie tych 3 godzin, następnie mąkę mieszamy z przyprawami i obtaczamy w niej udka. Na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy udka na złoty kolor. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni C. Następnie przekładamy udka do naczynia żaroodpornego i pieczemy przez 20 minut. W trakcie, jak udka pieką się w piekarniku to na patelni podsmażamy cebulę z marchewką i cukinią, aż będą miękkie. Prószymy solą i pieprzem i podajemy z kurczakiem.

Życzę smacznego!!! :).